[뉴스에듀] [100세 건강] 홍삼 변별법, 발효홍삼 ‘위담 홍담소’
[뉴스에듀] [100세 건강] 홍삼 변별법, 발효홍삼 ‘위담 홍담소’ ▲ 홍삼을 제대로 섭취하려면? '진세노사이드(Ginsenoside)'유효 성분 중 주된 약리작용 [뉴스에듀] 홍삼에는 '진세노사이드'라 불리는 물질이 들어있다. 진세노사이드(Ginsenoside)는 인삼에 있는 사포닌을 일컫는 말로 사포닌은 화학적으로 배당체(配糖體: glycoside)라 부르는 화합물의 일종이다. 사포닌(saponin)은 비누를 뜻하는 희랍어 ‘sapona’에서 유래되었으며, 수용액에서 비누처럼 미세한 거품을 내는데서 붙여진 이름이다. 식물의 뿌리, 줄기, 잎, 껍질, 씨 등에 들어있는데, 예전에는 비영양물질로 알려졌으나 최근 항암, 항산화, 콜레스테롤 저하 효과가 밝혀지면서 생리활성물질로 각광받기 시작했다. 인삼 사..
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